Para una mejor alimentación y un mejor sabor en la comida, es recomendable que ciertos alimentos no se guarden en el congelador.
El listado de alimentos que hay que evitar congelar y mejor consumir frescos, incluye los siguientes:
1.- Pescado cocido. Envasado al vacío, este alimento una vez abierto y posteriormente guardado en el congelador, absorberá toda la humedad y pasará a ser una sustancia blanda de mala calidad.
2.- Postres y pasteles. Sobre todo si los postres tienen colorantes, al guardarlos en el congelador, pierden su nitidez, sabor y consistencia, tornándolos poco apetitosos.
3.- Guisos y cremas. Los guisos o las cremas al estar constituidos por alimentos sólidos y líquidos s recomendable no congelarlos. Cabe señalar que esto provoca que el aspecto que puede tener dichos alimentos una vez guardados en el freezer, puede cambiar considerablemente. Si aún así, se quiere congelar las cremas y guisos es preferible no condimentarlas antes de guardarlas; además de consumirlas un par de horas después de haberlas sacado del congelador.
4.- Mayonesa. Este alimento en el congelador se convierte en una masa inutilizable y gruesa; es decir, no sirve.
5.- Huevos con cáscara. Si va a congelar huevos con cáscara, hay que tener claro, que se rompen con facilidad al ser congelados, lo que provoca que se desparramen. Hay que señalar, que las claras si se pueden congelar.
6.- Vegetales y frutas. Existen algunos vegetales y frutas que contienen una gran cantidad de agua, lo que provoca que al momento de congelarse, se formen cristales de hielo, generando la ruptura de sus paredes celulares, perdiendo el alimento su integridad y sabor. Algunas verduras y frutas que tienen esta característica son: pepinos, frutillas, tomates, lechugas, entre otros.
Así que, ya sabe. A evitar congelar estos alimentos, para no perder la calidad en ellos.
